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Journées thématiques de prévention 2014 - Arrêtez le Gaspillage Alimentaire!

Environs un tiers de la production alimentaire mondiale est perdue ou jetée.

Le gaspillage alimentaire représente, en même temps, une perte substantielle de ressources telles que la terre, l’eau, l’énergie et le travail.

Ces données révèlent que la totalité des personnes souffrant de la faim dans le monde « pourrait être nourrie avec à peu près un quart de la nourriture gaspillée et perdue aux Etats-Unis, au Royaume Uni et en Europe » ! Quelque 842 millions d’êtres humains dans le monde, soit approximativement une personne sur huit, sont victimes de faim chronique, ce qui signifie qu’elles n’ont pas assez à manger pour mener une vie saine et active. Et pourtant, les européens ont à leur disposition presque deux fois plus de nourriture que celle qui leur serait nécessaire pour leurs besoins nutritionnels.

En 2014, les Journées thématiques sur la prévention porteront sur la thématique du gaspillage alimentaire et sur sa prévention.

Plusieurs outils pratiques ont été développés pour mettre en valeur cette importante thématique, pour soutenir les Porteurs d’Actions de la SERD et les encourager à mettre en place des actions de sensibilisation sur le gaspillage alimentaire:

Fiches pratiques

Les fiches pratiques sur les activités de prévention du gaspillage alimentaire visent à accompagner la réalisation de ces activités. Les fiches fournissent des informations générales sur l’activité et contiennent aussi des conseils pratiques sur la préparation et la mise en œuvre des actions, ainsi qu’une liste d’exemples d’actions.

  1. Composting training (EN). Disponible aussi en FR, Formation au compostage, ES, IT, HU, NL, CAT.
  2. Feeding the 5000 event (EN). Disponible aussi en FR, Événement « Nourrir 5000 personnes », ES, IT, HU, NL, CAT.
  3. Food donation campaign (EN). Disponible aussi en FR,Campagne de don alimentaire, ES, IT, HU, NL, CAT.
  4. Gleaning (EN). Disponible aussi en FR, Glanage, ES, IT, HU, NL, CAT.
  5. Food waste diary (EN). Disponible aussi en FR, Journal de bord des déchets alimentaires, ES, IT, HU, NL, CAT.
  6. Workshop: Cooking with leftovers (EN). Disponible aussi en FR, Atelier : Accommodons les restes, ES, IT, HU, NL, CAT.
  7. Zero waste lunch (EN). Disponible aussi en FR, Un déjeuner « zéro déchet », ES, IT, HU, NL, CAT.
  8. Eco-restaurant (EN). Disponible aussi en ES, CAT

Documents de support

Astuces pour réduire le gaspillage alimentaire:

« Calculette » du gaspillage alimentaire

Cet outil a été créé pour aider à quantifier le montant de déchets alimentaire évités en cuisine, à la maison ou au restaurant.
Il s’agit de deux de fichiers Excel :

  1. La “calculette du gaspillage alimentaire” pour les restaurants et les cantines: cette calculatrice a été conçue spécifiquement à destination des cuisines des restaurants et des cantines. Cet outil aide les responsables à calculer la quantité de nourriture gaspillée quotidiennement et à comprendre les conséquences engendrées, notamment au niveau de l’environnement, mais également des pertes économiques. (en anglais, disponible aussi en catalan et en espagnol)
  2. La “calculette du gaspillage alimentaire” pour la maison : cette calculatrice a été conçue de spécifiquement à destination des particuliers, afin de les aider à mesurer la quantité de nourriture gaspillée quotidiennement à la maison. Cet outil aide aussi à comprendre l’impact environnemental du gaspillage alimentaire. (en anglais, disponible aussi en catalan)
  3. Stop au gaspi : Unilever Food Solutions a développé cette application pour les professionnels de la restauration. Cet outil vous permet, à vous et à votre équipe, de dresser la carte des flux de déchets et de réduire les quantités jetées. Réduire vos déchets de 20 % en consentant à relativement peu d’efforts est parfaitement faisable

Promotional poster

Une affiche promotionnelle spécialement dédiée aux Journées thématiques sur la prévention 2014 a été réalisée. L’affiche vise à encourager les citoyens à mettre en place des actions dans le cadre de la SERD sur le thème du gaspillage alimentaire ou à participer aux actions qui se déroulent près de chez eux.

L’affiche est à la disposition de tous les Porteurs d’action en anglais, français, allemand, espagnol, italien, hongrois, Néerlandais, Catalan.

Liens intéressants

Recettes: cuisiner avec les restes